硫磺在食品加工中，能够更好的起到去色增白、防腐的作用。记者梳理近年来曝光的硫磺加工食品违法事件发现，违背法律规定的行为大致上可以分为三大类：使用工业硫磺进行食品加工、二氧化硫残留量超标，以及对在允许使用硫磺加工的食品范围之外的食品进行硫磺加工。

  其中，专家觉得，食品加工者是否使用的是工业硫磺最难判断与监管。由于工业硫磺不属于食用物质和食品添加剂，我国目前并没有专门检测食品中是否使用或添加工业硫磺的标准方法。目前只能根据检测残留的二氧化硫含量，来监测其二氧化硫残留量是不是满足安全标准。

  中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤向新京报记者介绍，“我们只可以通过在现场查他进货的记录或者来源，调查他所用的硫磺来自哪个生产厂商，这个厂家生产和销售是否为食品级硫磺。”

  新京报记者调查发现，目前市场上所销售的硫磺价格差异较大，食品级硫磺的价格普遍远高于工业硫磺。记者致电多家硫磺生产厂商了解到，目前工业硫磺的价格多集中在每吨1000元左右，而食品级硫磺的价格则高达约2000元，差别近一倍。巨大的成本差异，使得工业硫磺在食品加工中的使用屡禁不止。

  北京食品学会常务副理事长、北京工商大学食品学院教授曹雁平表示，“食品加工业是个低附加值的行业，为减少成本，一些小企业倾向于选择更便宜的未经食品级质量发展要求加工的硫磺进行食品加工。便宜的工业硫磺，也能保证食品染菌率较低，看起来也漂亮。”

  曹雁平分析，这同时也与小企业或小作坊的经济力量不足、对国家标准和法规认识不够，且抱有侥幸心理有关。“一些小企业，师傅带徒弟一直都是这样做的，并没有认识到工业硫磺和食品级硫磺的区别，哪个省钱就用哪个。很多企业甚至并不知道有国标2760这回事儿。”应加强相关国家标准与法律知识的普及。

  范志红建议消费的人在购买食品时不要太注重食物外表的鲜亮，“很多天然状态的东西并不漂亮，会自然地发生褐变”。

  1、凡本网标注明确来源：***(非中国投资咨询网)的作品，均转载自其它媒体，转载目的是传递更加多信息，并不代表本网赞同其观点和对其线、如因作品内容、版权和其它问题是需要同本网联系的，请在30日内进行.

  有关作品版权事宜请联系 邮箱：li

  6月份以来，党中央、国务院出台的各项稳增长政策和改革措施效果进一步显现，全国国有及国有控股企...

  当地时间7月17日上午，国家电网独立参与巴西美丽山水电800千伏特高压直流送出二期特许经营权项...

  互联网金融既没改变金融经营风险的本质属性，也没改变金融风险的隐蔽性、传染性、广泛性和...

  这一轮股市大跌的增持潮中，哪些公司高管一掷千金，哪些只掏出了买菜钱一眼能够正常的看到。 据统计显示...

  来苏宁易购，让世界为你转身。上周第四季中国好声音首播，苏宁再一次如影随形...

  2024-2028年中国未来产业之医疗器械行业趋势预测及投资机会研究报告

  2024-2028年中国大健康产业深度调研及投资前景预测报告（共四卷）

  2024-2028年中国县域经济发展模式深度分析及发展的策略研究报告(上中下卷)

  2024-2028年中国基础设施行业深度调研及投资前景预测报告(上中下卷)

  2024-2028年中国污泥处理处置行业深度调研及投资前景预测报告(上下卷)

  2024-2028年中国医疗美容行业深度调研及投资前景预测报告（上下卷）

  2024-2028年中国未来产业之半导体行业产业链趋势预测及投资机会研究报告（上下卷）

  2024-2028年中国未来产业之氢能产业链趋势预测及投资机会研究报告

  2024-2028年中国未来产业之数字孪生技术行业趋势预测及投资机会研究报告

  2024-2028年中国人力资源服务业深度调研及投资前景预测报告(上下卷)

  2024-2028年中国食用菌产业深度调研及投资前景预测报告(上下卷)